マルナカ発！お魚の素晴らしさを知って欲しい！！
カサラボ マルナカチャンネル放送中♪
チャンネル登録してね！↓
丸かぶりできるお魚！
マルナカストアーが力を入れている鮮魚部門。担当者が「そこまでするの！？」というぐらいのサービスをすることもあります。
その１つが「骨なしお魚切身」です。
魚を食べる際の悩みの１つに、「骨問題」があります。
骨を「とるのがめんどくさい！」「刺さると痛いし危ない！」「お子さん、高齢者さんに食べさせたいんだけど骨がね…。」
そんなお悩みを解消したいと、マルナカストアーでは「骨なしお魚切身」を販売しています。一部の切身状の魚はなるべく骨を取り除いて、提供しています。
サバ、サワラ、アジ、ブリなどの大衆魚が中心です。（タイはご希望の方のみ、小さいイワシは流石にできない！！w）
サワラ・ブリの「骨なしお魚」！
アジの「骨なしお魚」！
さらに人気なのが、「味付け骨なしお魚切身」です！フライパンや魚焼グリルで焼くだけ！超簡単！しかも骨なし！小さなお子さんでも安心です。お弁当のおかずにもどうぞ。
「丸かぶりできるお魚」で気軽に美味しく魚を楽しんでいただきたいです(^^)
『サワラのバジルオイル焼』
『ブリの西京焼』
うちの子供たちも、もりもり食べてました！
受け継がれる「魚」への想い。
マルナカストアーの「鮮魚部門」は僕が子供の頃は、うちのじいちゃんがやっていました。お店に遊びに行くと、仕事を終えたじいちゃんがお酒を飲んでいるところに行って、お刺身やつまみを貰って食べた記憶があります。
僕の弟たちも、じいちゃんの魚を食べて育ちました。
子供の頃にじいちゃんと父親について行って市場にも行きました。今の時代と違って、トラックいっぱいに魚を積んで店に帰ってきました。
じいちゃんは小柄な人でしたが、市場（名古屋中央卸売市場）を歩く姿はまさに威風堂々という言葉がぴったり！市場を闊歩するじいちゃんは大きく見えました。正直、酔っぱらったじいちゃんは好きではなかったけど(笑)、市場を歩くじいちゃんはかっこよかったなぁ〜。
今は、じいちゃんの教えを受け継いだ弟（次男）と惣菜担当の弟（三男）が鮮魚部門を担当しています。次男はじいちゃんと一緒にやっていた頃はよくケンカしてたみたいww
市場の人も、じいちゃんや父の時からお世話になっている人たちです。二人が市場の人たちといい関係性を築いてきてくれたので、今僕たちは本当によくしてもらっています。いつも鮮度抜群のお魚をお値打ちに仕入れることができています。
これは今後も受け継いでいかなければいけないですね！
弟たちの挑戦。
お客さんとの関係性も同じで、さらに弟たちがいい関係性を築いています。弟たちとの会話を楽しみに来てくれるお客さんもいます。
弟たちは「魚離れ」をなんとか止めたいという想いで、いろいろ考えています。その１つが、「骨なしお魚切身」です。
さらに「お魚捌き教室」という、お子さんや親子で魚に触れて関心を持ってもらうイベントも開催しました。
僕も魚を捌けるようになって思ったのですが、魚のどの場所に骨があるのか分かるようになるんですね。そうすると逆に「骨のある魚」の方が食べてておもしろいです。このイベントは定期的に開催したいと思っています。興味のある方はぜひ参加してみてください！
そして、じわりじわりと人気になりつつある商品があるんです。
それがこちら！！
サワラの醤油みりん干し・ブリ、タイの一夜干し！
「マルナカ特製！手作り干物！」
そうなんです！干物、作っちゃってるんです！ww もちろん、骨なし！！
三男が日々研究を重ねさらに進化をしています！SNSで繋がった魚屋さんや料理屋さんのところへ行って交流しているようです。
今は店舗のみでの販売ですが、いずれはネット販売も考えています。個人の食品スーパーだからこそできることですよね！
お店の個性を打ち出していかないといけない時代です。マルナカの伝統と新しい試みを上手に組み合わせて、たくさんの人に喜ばれる商品を生み出していきたいと思います。
※「骨なしお魚」は極力骨を取り除いていますが、ごくまれに本当に小さな骨が残ってしまうこともあります。１つ１つ担当者が手作業でやっています。その際はご了承ください。
